Лъкът се нарязва на ситно. Поръсва се с пипер и се добавя пудрата захар. След като се остави за една минута, се полива червения винен оцет. Вече сосът е готов! Предстои да се отворят стридите с нож и подготвят за консумация върху поднос. Върху подносът се нареждат отворените стриди, заедно с нарязания лимон и съдът със подготвения сос. Блюдото е готово! Съставки: лук шалот (или друг лук) 1 бр. Лимон 1 бр Червен винен оцет 50 гр. Смлян бял пипер ½ чаена лъжичка Пудра захар на вкус

Пиперът трябва да се нареже на дълги и тесни ивици, а лукът на полукръгчета. Чесънът се нарязва максимално ситно и се намачква. Запържва се в зехтин за 7 минути. После се добавят останалите съставки и внимателно се разбърква. Сега отворете стридите и изсипете в тях малко количество от соса, а след това украсете с парченце лимон. Добър апетит! Стриди със зеленчукова плънка Съставки: стриди – 10-12 броя Пипер 1 брой Лук шалот 1 бр. Две скилидки чесън Зехтин 30 мл. Сос от стриди 25 мл. Сос Табаско 1 чаена лъжичка Мед 1 чаена лъжичка Половин нарязан лимон