Стриди с краставица и зелена ябълка

Студен, хрупкав дресинг, който оставя вкуса на морето на преден план. Приготвя се за десет минути и е чудесен за горещ летен ден.

Съставки (за 12 стриди)

• 12 пресни стриди
• ½ краставица
• ½ зелена ябълка
• 1 малка глава лук шалот
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• Сок от половин лимон
• 1 чаена лъжичка мед
• Няколко стръка пресен копър
• Натрошен лед за сервиране

Приготвяне

1. Обелете краставицата, отстранете семките и я нарежете на много ситни кубчета. Нарежете по същия начин ябълката и лука.
2. Смесете оцета, лимоновия сок и меда. Добавете краставицата, ябълката и лука и оставете в хладилника за 10 минути.
3. Отворете стридите и ги подредете върху натрошен лед.
4. Сложете по една чаена лъжичка от дресинга върху всяка стрида, добавете малко копър и сервирайте веднага.