Нашата ферма е разположена край брега на село Кранево, 23км.Северно от Варна. Мястото е избрано след няколкогодишни тестове заради изключителноблагоприятните условия, които предлага – голяма проточност на водите,активна биосреда и наситеност на водата с полезна микрофлора.Спряхме се за отглеждане на стриди от вида Crassostrea Gigas(Тихоокеанска стрида). Тези стриди са отдавна водещи в морскитестопанства в Европа, поради теглото на ядката си, устойчивостта наболести и не на последно място заради отличните си кулинарникачества.
Спатът за нашата ферма (миниатюрните стридички) внасяме от утвърдени люпилни-развъдници от известните с тази си дейност региони на Франция – Бретан и Вандея. Внесени тук, при определени грижи и условия те успешно се развиват и растат в Черно море.
Поради ниската соленост на нашите води и все още запазената екология, в сравнение с други райони на световния океан, нашите стриди притежават свеж, деликатен вкус с чувствително по-ниска соленост от атлантическите и средиземноморските. Уханието и свежестта на открито море у тях притежава мекота, без обикновено съпътстващия солен леко тръпчив вкус. Именно това им придава толкова ценния послевкус, който може да се опише най-точно с известната мисъл на Том Робинс „Eating a raw oyster is like french kissing a mermaid”.