Stridii cu castravete și măr verde

Un dressing rece și crocant, care lasă gustul mării în prim-plan. Se pregătește în zece minute și este potrivit pentru o zi fierbinte de vară.

Ingrediente (pentru 12 stridii)

• 12 stridii proaspete
• ½ castravete
• ½ măr verde
• 1 ceapă eșalotă mică
• 2 linguri de oțet de vin alb
• Zeama de la o jumătate de lămâie
• 1 linguriță de miere
• Câteva fire de mărar proaspăt
• Gheață pisată pentru servit

Preparare

1. Curățați castravetele, îndepărtați semințele și tăiați-l în cubulețe foarte mici. Tăiați la fel mărul și ceapa.
2. Amestecați oțetul, zeama de lămâie și mierea. Adăugați castravetele, mărul și ceapa și lăsați la frigider 10 minute.
3. Deschideți stridiile și așezați-le pe gheață pisată.
4. Puneți câte o linguriță de dressing pe fiecare stridie, adăugați puțin mărar și serviți imediat.